RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 gr. de langostinos o gambas
• 1/4 l. de mayonesa
• 3 cucharadas de ketchup de tomate
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 chorrito de brandy
• 1 lechuga y sal

Preparación

Cuece el marisco en agua bastante salada y pélalo cuando esté tibio o frío.

Si se trata de langostinos, se ponen a la lumbre cubiertos de agua fría.

Estarán listos en cuanto empiecen a hervir.

Las gambas se cuecen echándolas en agua hirviendo y retiran del fuego en cuanto alcanzan de nuevo el punto de ebullición.

Mezcla la mayonesa con el ketchup, la mostaza y el brandy.

Reserva los 6 mejores langostinos o gambas para adornar y mezcla el resto con la mitad de la salsa.

Lava la lechuga y córtala en Juliana; sazónala con sal y pon un poco en el fondo de cada copa.

Reparte encima el marisco y cúbrelo con el resto de la salsa justo antes de servir, adornándolo con las piezas reservadas.

• 3.04
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• 2
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