RECETAS Y COCINA


COCOTE DE MERLUZA A LA PLANCHA

Ingredientes

  • 2 k de merluza
  • Aceite de oliva 0,4 grados
  • 3 dientes de ajo
  • Guindilla
  • Vinagre
  • Perejil
  • Limón
  • 2 hojas de echuga morada
  • Escarola

Preparación

Se sacan los cogotes a la merluza, se limpian y se hacen a la plancha.

Una vez hechos se racionan en 4 raciones y se les añade un refrito bilbaina, que se elabora poniendo a calentar el aceite con el ajo, cuando comienza a tomar color retiramos del fuego y añadimos la guindilla, el vinagre y por último el perejil picado.

Votos Totales: 45

Presentación

Se acompaña con patatas panadera, rodaja de limón y un bouquet de ensalada (escarola, lechuga morada).

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Características

  • Alimento base: Merluza
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: País Vasco
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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