RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 lb. (1 taza aprox.) de camarones, pelados y desvenados
• 2 Cdas. de apio picadito
• 3 Cdas. de perejil picadito
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 Cdas. de jugo de limón
• 1/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de crema de leche
• 1 pimiento verde, cortado en cuadraditos
• 2 Cdas. de salsa de tomate
• Brandy o jerez, opcional
• 1/4 cdita. de pimienta
• Sal al gusto

Preparación

Se cocinan los camarones.

Se mezclan la mayonesa, la crema de leche y el jugo de naranja hasta que quede una salsa suave, se agrega un poquito de jugo de limón, la salsa de tomate, el pimiento verde, el apio y el camarón.

Se sazona con sal, pimienta y perejil.

En una copa para cocktail, se pone un fondo de lechuga y encima se sirven los camarones con su salsa.

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