RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de garbanzos
• 150 g de tocino curado
• 200 g de tocino fresco
• 300 g de morcillas de cerdo
• chorizo
• gallina
• morcillo de ternera
• repollo, al gusto

Preparación

Poner los garbanzos en remojo el día anterior. Al día siguiente ponerlos en una olla de barro (u olla) con el tocino, la ternera y la gallina y lo cubrirlo bien de agua. Ponerlo a cocer a fuego lento.

Aparte poner otra olla o puchero con el resto de los ingredientes, los chorizos y las morcillas, y cuando estén cocidos, añadirlos a los garbanzos para que terminen de cocerse juntos. Aparte se cuece un poco de repollo y se acompaña con los garbanzos.

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