RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de garbanzos
• 1 kg. de guisantes
• 1 kg. de habas
• 1/2 kg. de patatas
• 1 pimiento
• 100 gr. de tocino
• 1 chorizo
• 1 hoja de laurel
• sal.

Preparación

Se ponen a cocer los garbanzos previamente remojados, junto con el tocino y se dejan al fuego hasta que estén blandos.

Posteriormente, se añaden las papas peladas, los chícharos y las habas, un trozo de chorizo, pimientos, una hoja de laurel y sal.

Se tapa la olla y se deja cocer hasta que el caldo quede reducido y todo esté tierno, pero sin deshacerse.

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