RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de aldilla
• 1/2 kilo de camote
• 1 colita de res
• 1/2 kilo de papas
• 100 gr. de chorizo
• 1/4 kilo de ejotes tiernos
• 2 tazas de garbanzo
• 4 calabacitas
• 3 elotes tiernos
• 3 membrillos
• 1 repollo chico
• 3 pedazos de calabaza
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro verde
• 2 tomates
• 2 cucharaditas de sal
• 4 litros de agua
• 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

El garbanzo se pone a remojar, luego se le quitan los hollejos.

Se lavan las carnes y se parten en cuadros.

Los elotes se limpian y se parten en trocitos.

Se pone a cocer en el agua todas las carnes, con el ajo y la cebolla.

Cuando empieza a hervir se le quita la espuma y se le agregan el garbanzo, los elotes y la sal.

Cuando ya estén cocidos se le añaden el chorizo y demás verduras.

Se deja hervir a fuego bajo hasta que todo esté bien cocido.

Se sirve muy caliente.

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