RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Pechuga grande y deshebrada
• 1 Pastilla de achiote
• 2 Naranjas agrias
• 1 Chorro de vinagre
• 1 Taza de caldo de pollo
• 1 Cucharada de consome de pollo
• Sal
• 2 Cebollas fileteadas
• 4 Cucharadas soperas de aceite o manteca

Preparación

Se muele el jugo de las naranjas con el achiote y el vinagre.

En el aceite se acitrona la cebolla y el pollo y después se le agrega el achiote.

Ya que sazonó se le agrega el caldo de pollo y el consomé con las dos hojas de laurel.

Se deja hervir 15 minutos y se retiran las hojas de laurel.

Para preparar los tacos, se cortan las cebollas fileteadas, el jugo de una naranja y otro poquito de vinagre, una cucharada de aceite de oliva, sal y orégano para acompañar al platillo.

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