RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cerdito de 3 semanas
• 50 gr. de manteca
• 2 dientes de ajo
• Laurel
• Sal
• Pimienta

Preparación

Lavar y secar el cerdito. Untarlo por fuera y por dentro con la manteca mezclada con los ajos machacados. Sazonarlo con sal y pimienta.

Ponerlo en una fuente para horno encima de unas ramas, sin hojas, de laurel con la inferior hacia arriba.

Asarlo al horno media hora, dale la vuelta y rociarlo con el jugo que ha desprendido y cocerlo 1 hora más.

Debe quedar crujiente y dorado.

Acompañar con ensalada.

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