RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de trompita de cerdo curtida
• 1 pza. cebolla blanca mediana
• 3 pza. jitomates medianos
• 100 grs. de cilantro (las hojas)perfectamente desinfectado
• 6 limones
• 3 piezas de chiles jalapeños curtidos
• 3 ó 4 pzas. chiles serranos crudos
• 150 ml. de vinagre de chiles curtidos

Preparación

Se pica finamente la cebolla y a esta se le agrega el jugo de los limones.

Se corta en trocitos muy pequeños la trompita de puerco, al igual que los jitomates y los chiles serranos y jalapeños.

También se hacen varios cortes a las hojas de cilantro.

Cuando ya se ha realizado todo este proceso, la cebolla estará perfectamente desflemada y será cuando se incorporen todos los ingredientes (incluyendo el vinagre).

Se deja reposar unos 10 minutos más y se sirve a manera de botanita con tostadas, totopos o galletas saladas.

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