RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de cordero lechal
• 2 vasos de vino blanco
• 100 g de jamón
• 100 g de almendras
• Pimentón
• Comino
• Orégano
• 3 clavos
• 2 tomates
• Aceite
• Sal

Preparación

Corta el cordero en trozos pequeños y tenlo macerando desde la víspera en vino blanco y sal.

Sácalo y dóralo en aceite.

Cuando esté bien doradito, añade el jamón, el tomate picado, las almendras, el vino de la maceración, una pizca de pimentón, comino, orégano y los clavos.

Deja cocer a fuego lento 40 minutos y agrégale agua si hace falta para que no se quede seco.

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