RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de carne de cerdo en trozos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 150 g de manteca de cerdo
• 1 limón
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación

Partir la carne de cerdo en trozos pequeños. Echar sal y freírlo en manteca dentro de una cazuela de barro a fuego vivo.

Cuando la carne haya tomado color, añadir la cebolla picada, el ajo, perejil y la pimienta, el zumo de limón y el pimentón.

Tapar y dejar unos 15 minutos más a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

Servir en la misma cazuela.

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