RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 360 g de harina
• 15 g de levadura de pan y repostería
• Aceite de oliva
• 50 manteca de cerdo
• 2 cebollas
• 4 pimientos verdes
• 4 tomates pequeños
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal

Preparación

Mezclar la harina con el aceite, la manteca, la levadura, 1 pizca de sal y el agua necesaria para obtener una masa homogénea; dejarla reposar.

Aparte cortar las verduras lavadas en aros finos y colocar sobre papel para que se sequen; sazonar con sal y pimentón.

Estirar la masa con los dedos, dejándola muy fina y forrar la bandeja del horno, colocar las verduras: cocer en el horno precalentado, a calor medio unos 30 minutos.

Retirar y rociar con un hilito de aceite antes de servir.

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