RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 ccs de aceite
• 4 pimientos rubios o verdes
• 1 pizca de azúcar
• 1 pizca de sal
• 800 gramos de harina, la que tome
• 3 cebollas blancas
• 1 cucharadita de levadura
• 4 tomates grandes de ensalada
• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 vasito de agua

Preparación

Verter el aceite y el agua en un bol. Añadir la levadura y mezclar. Añadir la sal y el azúcar. Ir vertiendo la harina hasta que ésta no se pegue a las manos.

Lavar y cortar los tomates a trocitos pequeños. Cortar las cebollas a lo largo, remojar. Cortar los pimientos.

Mezclar las verduras y añadirles el chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Extender la masa sobre una bandeja de horno, rectangular y con borde de 1 cm., de tal manera que quede una pasta fina (en los bordes también debe alzarse la pasta).

Verter y extender la verdura sobre la pasta. Introducir la coca en horno precalentado, durante 60-70 minutos a temperatura media.

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