RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gr. de uvas negras peladas
• 2 onzas de pisco
• 2 huevos
• 1 yema
• 125 gr. de azúcar
• 75 gr. de mantequilla clarificada
• 75 gr. de harina
• 1 taza de leche
• 1/2 cucharadita de vainilla

Preparación

En un tazón pon las uvas con el pisco y lleva a la nevera para que se maceren por los menos 24 horas (dos días es mejor).

Calienta el horno a 200º C.

Bate los huevos y la yema con el azúcar hasta que se pongan cremosos.

Añade la mantequilla clarificada, la harina y la leche mientras continúas batiendo.

En un molde tipo corona, enmantequillado y enharinado, añade las uvas previamente escurridas del alcohol, repartiéndolas en todo el molde.

Vierte la mezcla de la masa sobre ellas y mete al horno el molde por aproximadamente 40 minutos, o hasta que se dore.

Deja que se enfríe, cubre el molde con papel aluminio y guárdalo en la nevera durante 12 horas.

Desmóldalo y esparce harina en la cubierta.

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