RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 Kg. de ciruelas
• 200 g de azúcar
• 100 cc de agua
• 1 botella de coñac

Preparación

Pinchar las ciruelas varias veces con un palillo de madera.

Hacer un almíbar liviano con el azúcar y el agua. Incorporar las ciruelas y cocinar a fuego bajo, durante 5 min. Retirar y dejar enfriar.

Colocar las ciruelas en el almíbar en frascos y verter por encima del coñac, manteniendo un nivel de 2 cm por encima de las frutas. Cerrar.

Al día siguiente revisar el nivel de coñac, agregando más si fuera necesario. Cerrar y etiquetar.

Consumir después de 2 meses, para dar tiempo a que se combinen los sabores.

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