RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tomates
• 600 gramos de cinta de lomo de cerdo fresco cortado en rodajas
• 60 gramos de pan rallado
• 150 gramos de queso en loncha
• 1 pizca de orégano
• 1 huevo batido
• 120 ccs de aceite
• 1 pizca de sal

Preparación

Salpimenta la carne, déjala reposar durante 15 minutos para que le penetre el condimento.

Pásalas por el huevo y luego por el pan rallado, presionándolas con fuerza para que éste se adhiera bien.

Fríelas en abundante aceite caliente hasta que el pan rallado comience a tomar color.

Colócalas en una fuente para horno.

Sobre cada una pones una rodaja de tomate, espolvoreas con sal, pimienta y orégano.

Cúbrelas con una loncha de queso, cuidando que no sobresalga demasiado.

Así las pones debajo del grill del horno bien caliente hasta que se haya fundido el queso y comience a tomar color.

Servir calientes.

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