RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 700 gr. de cinta de lomo de cerdo
• 50 cc. de aceite
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de coñac
• 1 cubito de caldo de carne
• 400 cc. de agua

Preparación

Cortar la cinta de lomo en trozos. En una sartén se pone el aceite y se echan todas las verduras troceadas. Poner sal y pimienta a gusto. Remover hasta que las verduras se ablanden un poco.

Seguidamente, en una olla exprés, poner la preparación de la sartén y añadir los trozos de carne, la hoja de laurel, el coñac, el cubito de caldo de carne y el agua. Dejar hervir unos 25 minutos.

Cuando se destape la olla mirar el caldo; si ha quedado muy líquido se puede espesar con un poco de maicena disuelta en un poco del mismo caldo de la cocción.

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