RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de cintas
• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 2 tomates rojos pelados y sin pepitas
• 1 cebolleta
• 1/2 vaso de jerez

Preparación

Trocea el pimiento verde, corta el tomate en cuadraditos y pica la cebolla, rehógalo todo.

Pela la berenjena y pícala fina, trocea la zanahoria y pela el calabacín cortándolo en tiras.

Rehoga y añade el vino, deja cocer 15 minutos.

Cuece la pasta con agua sal y aceite, escúrrela y añádela a la verdura.

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