RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 rodajas de rape
• 2 cigalas
• Mejillones
• Almejas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajos
• 2 tomates medianos
• Pimentón picante
• 12 almendras tostadas
• 1 vaso de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Limpiar el rape y los crustáceos.

Se ponen en una cazuela de barro junto a las cigalas y entonces se prepara la salsa poniendo la cebolla, los ajos, los tomates, una cucharadita de pimentón picante, las almendras, el vaso de aceite y el vaso de vino.

Se le agrega sal al gusto.

Todos ellos se mezclan en la batidora.

Se bate bien hasta que salga una salsa bien fina.

Entonces se echa sobre el pescado y lo cocemos de 12 a 15 minutos a fuego lento.

Listo para servir.

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