RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g pimientos verdes, troceados
• 100 g de cebolla, picada en trozos
• 450 g de tomates frescos, cortados en cubos
• 1 limón entero, cortado en cubos
• 1 naranja, cortada en cubos
• 90 g sultaninas
• 200 g de piña fresca cortada en dados
• 250 ml de vinagre de vino blanco
• 80 g de azúcar blanco
• 4 cucharadas de jengibre en conserva, cortada en tiras delgadas
• 1 cucharada de sal

Preparación

Añadir todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento suavemente durante 30 minutos (si la mezcla parece demasiado espeso añadir hasta 200 ml de jugo de piña). Cuando esté listo se deja enfriar un poco, guardar en frascos estériles.

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