RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs. de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 litro de agua
• Aceite de buena calidad para freírlos

Preparación

Se ponen el agua con la sal a hervir en una cazuela de barro. Cuando suelta el hervor fuerte se agrega toda la harina y se retira del fuego, batiendo la pasta hasta que haga ojos.

Se pone bastante aceite a calentar con unos limones cortados en pedazos, cuando está bien caliente y la pasta no se ha enfriado se mete en el aparato especial (una duya grande) sacando los churros directamente sobre el aceite caliente. Se van cortando con unas tijeras. Se desgrasan y revuelcan en azúcar granulada.

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