RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 Churrascos ded Mero
• 150 Grs. de Camarones Limpios y Pelados
• 150 Grs. de Calamares Limpios
• 1 Cebolla Grande
• 1 Pimentón Rojo Grande
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Ramita de Cilantro
• 1 Ramita de Perejil
• 2 Ajies Dulces
• 3 Cucharadas de Margarina
• Sal al Gusto

Preparación

Cortar los calamares en rueditas pequeñas y los camarones en dos partes.

Licuar juntos la cebolla, el pimentón, los dientes de ajo, el ají dulce y el cilantro y sofreír en una cucharada de margarina, luego agregar los camarones y los calamares para sofreírlos también.

En un caldero grande, freír, en las dos cucharadas de margarina restantes, los churrascos de mero, y cuando éstos estén doraditos, agregar el sofrito de mariscos y la sal al gusto.

Dejar cocinar por 20 minutos aproximadamente a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que el pescado no se vaya a pegar del fondo del caldero.

Por último, espolvorear el perejil por encima, y servir con arroz y una ensalada fresca.

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