RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de carne de res para cocido
• 1 kilo de carne seca de res
• 1 manojito de cilantro
• 3 chiles anchos (en Michoacán se llaman "pasilla")
• 3 chiles guajillos
• 1/2 kilo de calabacitas partidas a la mitad
• 1/2 kilo de col partida en trozos regulares
• 1/2 kilo de zanahorias peladas y partidas en trozos regulares
• Sal al gusto

Preparación

Se cuecen las carnes. Cuando estén cocidas, se les agrega el cilantro picado y los chiles previamente remojados en agua caliente, licuados y colados.

Se deja hervir unos minutos y se añaden las verduras, se deja cocer todo hasta que las verduras estén suaves. Se sazona con sal al gusto.

• 2.85
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• 4
• 5

Votos Totales: 39

Presentación

Se sirve en cazuelitas de barro acompañado con corundas y atole de melón.

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