RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 plátanos maduros.
• 1/2 l de leche de soja.
• 2 cucharadas soperas de amasake (se puede sustituir por una cucharada sopera de tahini + 1 cucharada sopera de melaza de arroz, maíz, sirope...)
• 2 vainas de vainilla.
• Fideos de chocolate para decorar.

Preparación

Pela y trocea los plátanos; ponlos en el vaso de la batidora con la leche de soja y el amasake (o la mezcla de tahini-melaza).

Abre las vainas de vainilla y con la punta de un cuchillo afilado raspa su interior sobre la mezcla de leche y plátano.

Bate con la batidora hasta obtener una crema ligera. Si queda muy espesa añade un chorrito de leche de soja.

Pasa la crema por un tamiz, colador o el pasapurés y guárdala en la nevera hasta el momento de servir.

Reparte la crema en vasos de chupito (pero no de los más pequeños) y sirve espolvoreada con fideos de chocolate

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