RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca de chancho
• 1 diente de ajo
• 2 cebollas picadas
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 200 gr. de queso cabra rayado
• 200 gr. de arroz
• Ají al gusto
• 1 litro de leche
• 1/2 Kg. de camarones picados
• 6 langostinos
• 6 trozos de pescado frito (corvina, bagre, etc.)
• 6 huevos duros
• 6 papas cocinadas
• sal y pimienta

Preparación

Derrita la manteca en una olla al fuego y rehogue el diente de ajo y las cebollas hasta que estén transparentes.

Incorpore la salsa de tomate y revuelva.

Luego añada el queso, el arroz, el ají y fría ligeramente.

Rocíe con la leche hirviendo, sazone con sal y pimienta y cocine 10 minutos.

Agregue los camarones, continúe la cocción y cuando el arroz esté casi en su punto, incorpore los langostinos y el pescado.

Finalmente, sirva acompañado con las papas y los huevos.

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