RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 kg de quinua
• 3 papas
• 1/4 litro de leche evaporada
• 100 gramos de queso fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 cuchara de achiote disuelto
• 2 cucharas de mantequilla
• Perejil picado

Preparación

Hacer un aderezo en la mantequilla con la cebolla y ajos picados en cuadraditos, agregar el achiote y ocho tazas de agua.

Dejar soltar el hervor y añadirle la quinua bien lavada.

Dejar cocinar y luego agregarle las papas peladas hasta que cocinen.

Agregar al final la leche. Retirar del fuego y sazonar con sal y espolvorear con perejil.

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