RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr. de langostinos o camarones pelados
• 250 gr. de machas, sólo las lenguas, tipo de almeja chilena
• 150 gr. de mejillones o choritos sin la cáscara
• 125 gr. de almejas, sin concha
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite
• 0,5 cucharadas de ají color o pimentón
• 110 cc. de caldo de sescado
• 50 gr. de miga de pan
• 100 cc. de nata líquida o crema
• 2 huevos Duros
• 70 gr. de queso rallado
• 100 cc. de salsa tomate
• 1 pizcade sal
• 50 cc. de leche

Preparación

Limpiar los mariscos. Remojar la miga de pan en leche.

Freír en aceite cebolla y ají de color o pimentón y agregar salsa de tomate, la miga de pan estrujada.

Colocar en fuente enmantequillada los mariscos y los huevos duros cortados en gajos, verter la mezcla anterior y espolvorear queso rallado.

Precalentar el horno a temperatura media, unos 180º centígrados y hornear durante unos 30 minutos.

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