RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de habas
• 1/2 cebolla
• 1 crdta. de tomate pelado y picado
• 1 diente de ajo
• 100 grs. de queso fresco
• 3 papas amarillas
• Sal

Preparación

Pelar las habas, sacarles la membrana que las cubre.

Calentar dos cucharadas de aceite y freir el ajo molido, agregar la cebolla picada en cubitos.

Cuando comience a dorar añadir el tomate, condimentar con sal, dejar cocer hasta que los tomates se deshagan, luego incorporar las habas que se cocinen unos minutos y añadir ocho tazas de agua caliente.

Verificar la sazón y dejar cocer hasta que las habas estén tiernas, añadir las papas peladas. Dejar cocer.

Antes de retirar adicionar el queso desmenuzado. Servir espolvoreando de perejil picado.

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