RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite
• 1 diente de ajo molido
• 1 cebolla finamente picada
• 1 tomate pelado
• 4 tazas de agua hirviendo
• 1 choclo en trozos
• 1/2 taza de arverjitas
• 1/2 kilo de papa amarilla
• 1/4 kilo de queso fresco
• 2 cucharadas de arroz
• 1 kilogramo de camarones
• 1 taza de leche evaporada
• 1 huevo escalfado por persona
• Una pizca de orégano
• Perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una olla y saltar el ajo y la cebolla.

Luego el tomate, el choclo, las arverjitas, las papas y el arroz. Freír por 5 minutos.

Añadir el agua, una vez que las papas estén cocidas retirar la olla del fuego y echar los camarones, el orégano, sal y pimienta y 1 huevo por persona.

Dejar a fuego lento para que se cocinen los camarones.

Antes de servir añadir la leche y el queso fresco. Finalmente salpicar con perejil.

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