RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/3 Taza de Aceite
• 1 Cebolla
• 1 Cucharadita de Ajos
• 2 Cucharadas de Pasta de Tomate
• 8 Tazas de Agua
• ají molido
• sal
• pimienta
• orégano
• 1 kg. de Camarones
• 8 Papas Amarillas
• 1/4 de Taza de Arroz
• 1/3 de Taza de queso fresco
• 3 Huevos
• 1-2 Taza de Arverjitas
• 1 Taza de Leche Evaporada

Preparación

Picar finamente la cebolla, moler los ajos y desmenuzar el queso fresco.

Apartar el coral de los camarones, calentar el aceite y freír la cebolla, ajos.

Diluir el coral en agua y colarlo (reservar el agua) agregar ají, salsa de tomate y orégano, añadir el agua. Cuando rompa el hervor agregar el arroz (lavado) las arverjitas y papas, dejar cocer.

Incorporar los camarones y hervir por 3 min, igualmente el queso; antes de servir unirle la leche y 3 huevos.

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