RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 grs. de chuño blanco o tunta
• 150 grs. de crema de leche
• 100 grs de queso tipo paria
• 2 dientes de ajos
• 1/2 cucharadita de perejil picadito
• 2 huevos
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación

Remojar la tunta con agua de un día para otro.

Tirar el agua y coerla en una olla con agua y una pizca de sal.

Retirar y cortarla en rebanadas delgadas.

Derretir la mantequilla y mezclar con el ajo y perejil.

Pincelar el fondo de un molde refractario con esta mezcla.

Colocar las tuntas en capas sazonando cada capa con sal, pimienta y nuez moscada.

Pincelando con la mezcla de mantequilla y espolvoreando con queso.

Batir los huevos con la crema de leche, sazonar y verter sobre las tuntas.

Llevar a horno medio precalentado hasta que cuaje.

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