RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 chuletillas de Cordero
• 02 dientes de Ajo picados
• 02 enteros
• Salsa de Tomate
• Aceite y Sal
• Pasta Orly:
• 03 Claras de Huevo montadas
• 250 grs. de Harina
• 01 sobre de Levadura
• 03 yemas de Huevos
• Sal

Preparación

Empezamos con la pasta Orly:

En primer lugar, montamos las claras con una batidora.

Añadimos a las claras la harina, sal, levadura, las yemas y el cava poco a poco hasta conseguir el espesor deseado.

Dejamos reposar 1 hora. Así obtendremos una excelente pasta Orly.

A continuación, salamos las chuletillas, las colocamos en una placa de horno y les añadimos por encima el ajo picado y unas gotas de aceite.

Las metemos al horno caliente a unos 200 grados durante 5 minutos.

Las sacamos y dejamos que se enfrien.

Después, las rebozamos con pasta Orly y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente con los dos dientes de ajo enteros y las escurrimos bien.

Las ponemos en una fuente acompanandolas con salsa de tomate.

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