RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo de 150 gramos cada una
• Sal
• Pimienta blanca
• 30 gramos de harina
• 30 gramos de aceite
• 4 cebollas
• 1 litros de cerveza
• 1 litro de caldo de carne
• 1 cucharadita de maicena

Preparación

Lavar las chuletas y secarlas con una servilleta de papel.

Salpimentarlas y enharinarlas.

Calentar aceite en una sartén honda y rehogar en él las chuletas por espacio de tres minutos cada lado.

Mondar las cebollas y cortarlas en finas ruedas.

Agregarlas a la carne y freír el conjunto otros cinco minutos, dándole una vez la vuelta a la carne.

Transcurrido este tiempo, añadir la cerveza y el caldo de carne.

Tapar la sartén y dejar que el conjunto se vaya haciendo por espacio de 15 minutos a fuego lento.

Sazonarlo con sal y pimienta.

Disponer las chuletas en una fuente llana calentada.

Ligar el fondo de sartén con la fécula desleída en agua fría.

Dejar que la salsa dé un hervor, verterla sobre las chuletas y servirlas.

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