RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo de riñonada
• 4 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 4 lonchas de bacon
• 2 tomates medianos
• 8 lonchas finas de queso de sandwich
• 1 cucharada de mostaza en grano
• 1 copa de jerez
• Orégano
• Sal y Pimienta

Preparación

Limpiar las chuletas de exceso de grasa y salpimentarlas.

Freírlas en el aceite al mismo tiempo que el diente de ajo. Reservarlas en una fuente.

En la grasa sobrante, añadir el jerez, la mostaza y el jugo que suelten las chuletas de la fuente y dar unos hervores.

Colocar las chuletas en una fuente de horno, poner encima de cada una 1 loncha de bacon, 1 ó 2 rodajas finas de tomate sazonado con sal y encima 2 lonchas de queso.

Espolvorear de orégano y gratinarlas en el horno hasta que el queso se funda. Servir con su salsa caliente.

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