RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 chuletas empanadas
• 4 lonchas de queso tipo nata
• 4 rebanadas de manzana
• Harin
• Huevos
• Pan radado
• Aceite de oliva
• Una lata de pimientos del piquillo
• 2 dientes de ajo

Preparación

Se abre por la mitad las chuletas como si fueran un libro conservando el palo.

Se rellena cada chuleta con una loncha de queso y una lonchita de manzana y se presiona para cederla.

Se sazonan con sal, se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite de oliva, hasta que queden doradas por fuera y bien hechas por dentro.

En otra sartén se ponen los pimientos del piquillo, cuatro cucharadas de aceite de oliva, los dientes de ajo cortados en láminas y la mitad del agua de los pimientos.

Se sazonan con sal y se hacen despacio, hasta conseguir una emulsión rojiblanca.

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