RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• chuleta de cordero (lechal), 12 unidades
• perejil picado, 1 cucharada
• diente de ajo, 1 unidad
• pimentón dulce, 1 cucharadita
• aceite de oliva, 1/2 cucharada
• tomate, 2 unidades
• orégano, 1/2 cucharada
• pimienta molida, al gusto
• sal, al gusto
• huevo, 1 unidad
• pan rallado, 2 cucharadas

Preparación

Mezclar el ajo picado, el pimentón, el perejil, la sal y 2 cucharadas de aceite.

Lavar las chuletas, secarlas con papel absorbente, colocarlas en una bandeja y untarlas con el adobo preparado dejándolas macerar durante 2 horas.

Pasado ese tiempo, salpimentarlas y rebozarlas en huevo batido y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente.

Sacarlas y dejar escurrir sobre papel de cocina.

Dejar reposar 2-3 minutos y servir espolvoreadas con el orégano.

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