RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 k de chuletas de cordero
• · 200 g de champiñón
• · œ cebolla
• · sal
• · aceite
• · 7 cucharadas de harina
• · Ÿ l de leche
• · salsa de tomate

Preparación

Marcar las chuletas sazonadas en una sartén con unas gotas de aceite, reservar.

Picar la cebolla y el champiñón e incorporarlo a una sartén con aceite, sazonar y rehogar unos minutos, añadir la harina, incorporar la leche poco a poco, hasta obtener una bechamel espesa, rectificar de sal.

Una vez hecha la bechamel sacamos del fuego y cubrimos con ella las chuletas dejándolas enfriar en una fuente untada con un poco de aceite para que no se peguen.

Cuando estén frías, pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite muy caliente.

Disponer las chuleta en un plato acompañadas de salsa de tomate

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