RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 ó 4 chuletas de cordero de Ávila, por persona
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 racimos de espinacas inglesas
• 2 dientes de ajos finamente troceados
• 150 gr de avellanas
• 250gr. de polenta instantánea
• 1 L. de caldo de pollo
• 100gr. de mantequilla sin sal

Preparación

Extiende el aceite de oliva sobre las chuletas y cocínalas en la barbacoa hasta el punto deseado.

Mantenlas reservadas en un lugar templado.

Con otro poco de aceite de oliva, en una sartén cocina las espinacas, el ajo y las avellanas.

Con el caldo de pollo preparas la polenta, una vez cocinada, añádele la mantequilla.

En un plato, sirve la polenta en un extremo, las espinacas en el centro, y sobre ellas las chuletas.

¡Y ojo!, no se te olvide sazonar las exquisitas chuletas de Ávila.

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