Chuletas De Cordero

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Se prepara una buena borraja de leña de encina y se dejan pasar un poco las brasas.

Encima del rescoldo se colocan las tejas árabes untadas de aceite.

Las chuletas se aplastan y se tienen en maceración dos o tres horas con ajo machado, perejil, sal, zumo de limón y una pizca de nuez moscada.

Cuando las tejas estén bien calientes, se echan las chuletas, cuidando que queden bien crujientes por fuera y poco hechas por dentro.

Votos Totales: 25

Hay que sumarle al tiempo de preparación, el tiempo de maceración.

RECETAS Y COCINA