CHULETAS DE CORDERO
Ingredientes
- Doce chuletas de cerdo
- Aceite
- Ajos
- Perejil
- Zumo de limón
- Nuez moscada
- Sal
Preparación
Se prepara una buena borraja de leña de encina y se dejan pasar un poco las brasas.
Encima del rescoldo se colocan las tejas árabes untadas de aceite.
Las chuletas se aplastan y se tienen en maceración dos o tres horas con ajo machado, perejil, sal, zumo de limón y una pizca de nuez moscada.
Cuando las tejas estén bien calientes, se echan las chuletas, cuidando que queden bien crujientes por fuera y poco hechas por dentro.
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Características
- Alimento base: Cordero
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cáceres
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
Hay que sumarle al tiempo de preparación, el tiempo de maceración.
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