RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 chuletas de cochino
• 1 limón
• 1/3 de taza de jugo de cebolla
• 1 diente de ajo, machacado
• 1/4 de taza de vinagre
• 1/2 cucharada de salsa inglesa Worcestershire
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharaditas de sal
• 1/3 de taza de aceite para freír
• 1/4 de taza de salsa de tomate kétchup
• 1/2 taza de consomé de carne
• 250 gramos de piña rallada
• 250 gramos de piña en pedacitos
• 2 cucharadas de papelón rallado

Preparación

Se limpian las chuletas quitándoles el exceso de grasa.

Se frotan con limón y se enjuagan bien

En un envase se ponen las chuletas y se les agrega un adobo preparado mezclando el jugo de cebolla, el ajo, el vinagre, la salsa inglesa, la pimienta y la sal y se dejan aparte por 1/2 hora.

En un caldero se pone el aceite a calentar.

Se agregan las chuletas sin el adobo, que se pone aparte, y se fríen hasta dorar, unos 7 minutos.

Se sacan las chuletas y se ponen aparte.

En el mismo caldero se agregan el adobo y la salsa de tomate.

Se lleva a un hervor y se cocina por 3 a 4 minutos.

Se agregan el consomé, las chuletas fritas, la piña y el papelón.

Se tapa y se pone a fuego lento y se cocinan por 30 a 35 minutos.

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