RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo de 4 cm de espesor (1 1/2) pulgada.
• sal y pimienta
• 2 cdas de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 taza de champiñones ( setas, mushrooms picaditos)
• 1/4 cucharadita de cada una: salvia seca, sal y pimienta
• 1 taza de pan rallado (breads crumbs)
• 2 cucharadas de caldo de vegetales o agua

Preparación

Precaliente el horno a 350 F.( 175C)

Corte el exceso de grasa de las chuletas.

Corte un bolsillo de 2 pulgadas (5cm) en cada chuleta.

Polvoree con sal y pimienta en el hueco de cada chuleta. Deje aparte.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego mediano.

Agregue la cebolla y los champiñones, saltee hasta que esten tiernos. Retire del fuego.

Añada revolviendo, la salvia, sal, pimienta y el pan rallado.

Agregua suficiente caldo para humedecer y unir el relleno.

Rellene con él las chuletas usando una

cuchara.

Asegure el relleno adentro de las chuletas con un cordel de cocina o palillos de dientes.

Póngalas en una fuente de para hornear.

Agregue el caldo restante.

Cubra y hornee por 50 minutos.

Destape y hornee por 20 minutos mas o hastan que esten tiernas.

Para variar esta receta dele un sabor mas fuerte al relleno añadiendo 1/2 taza de crema agria (sour cream) o yogurt de sabor natural a la mezcla del paso 3. Si es de su gusto.

Sirva con el plato pricipal que usted guste.

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