RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 chuletas delgadas de cerdo sin huesos
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharada de harina
• 3/4 de taza de leche descremada
• Pimenta
• Sal

Preparación

Es muy importante que las chuletas no tengan ningún tipo de grasa. Picar bien pequeño el ajo. Colocar en un recipiente 2 cucharadas de jugo de limón con el tomillo, la ralladura de limón y el ajo, y lo mezclamos todo. A continuación empapar las chuletas por los dos lados con el preparado anterior, y las colocar en una fuente de vidrio. Cubrir y colocar en la heladera entre 3 y 4 hs. Luego sacar las chuletas de la heladera y espolvorearlas con harina, pimienta y sal. Colocar en un sartén apenas de aceite oliva y cuando esté bien caliente colocar las chuletas hasta que se doren y cocinen. A continuación añadir la leche descremada y seguir cocinando hasta que el cerdo esté cocido y la salsa ligeramente espesa. Sacar las chuletas de la sartén y colocarlas en una fuente para servir. Por otro lado en la sartén con la salsa que quedo agregar 1 cucharada de jugo de limón, y mover durante medio minuto. Por último sazonar con pimienta y sal, y echamos la salsa resultante en el recipiente con las chuletas.

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