RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 chuletas de cerdo
• 4 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolleta
• 50 gr. de perejil en hojas
• 100 cc. de caldo de carne
• 150 cc. de nata líquida

Preparación

Hacer la salsa pochando en aceite la cebolleta picada y el perejil, también picado, añadiendo el caldo y la nata.

Dejar cocer unos minutos y triturar todo, pasándolo luego por el chino si se desea que la salsa quede más fina. Rectificar de sal.

A continuación, freír las chuletas, salpimentadas.

Servirlas acompañadas con la salsa en el fondo de la fuente y unos pimientos rojos fritos.

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