RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• chuleta de cerdo, 4 unidades
• cebolla, 400 gramos
• vino blanco, 1 taza
• mostaza, 1 cucharadita
• tomillo, 1 ramita
• pimienta negra molida, al gusto
• sal, al gusto
• harina, 2 cucharadas
• aceite de oliva, 4 cucharadas

Preparación

Lavar las chuletas y secarlas ligeramente.

Pelar las cebollas, picar la mitad y cortar en aros finos el resto.

A continuación, enharinar las chuletas procurando que lleven poca harina.

Calentar el aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados, sacar y reservar al calor.

Agregar las cebollas picadas y en aros en el mismo aceite de haber frito las chuletas y dejarlas freír ligeramente.

Cuando estén transparentes, incorporar la sal, la pimienta y las hierbas y continuar friendo hasta que se pongan oscuras.

Introducir las chuletas en la sartén de nuevo, regar con el vino y cocer todo junto unos 5 minutos.

Servir inmediatamente.

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