RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 Chuletas frescas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 500 g de harina
• 1 cucharada de ablandador de carne
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharada de anís
• 1 taza de salsa inglesa
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 pizca de sal
• 1 taza de ketchup
• 1 cucharada de tabasco
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de ron
• 2 cucharadas de sirope de miel
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 500 g de panceta picada

Preparación

Para las chuletas: Sazonar las chuletas con el ablandador, tres dientes de ajo majados, el anís, 1/4 de la salsa china o inglesa, el aceite de ajonjolí y la sal. Dejar reposar una hora.

Luego, pasarlas por la harina y dorarlas en la mantequilla, cinco minutos por cada lado.

Hornear a 220º grados unos 15 minutos.

Para la salsa:

En una sartén poner la panceta a freír hasta que esté bien dorada.

Retirar la grasa, y en la misma sartén poner el resto de los ingredientes.

Cocinar 15 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.

Untar las chuletas con esta salsa, luego de los 15 minutos señalados antes, y hornear otros 15 minutos más.

Se puede dejar un poco de salsa para untar luego.

Se acompaña con patatas salteadas o arroz blanco.

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