RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 chuletas de cerdo de tamaño medio
• 1 cebolleta pequeña picada
• Aceite de oliva y sal
• 1 pizca de vinagre de sidra
• Perejil picado
• Muchas patatas fritas

Preparación

Habrá que hacer las chuletas por lo menos en dos veces, para que no se cuezan. Fuego muy fuerte.

Añadimos una pizca de aceite de oliva y las tostamos por sus dos caras para que queden doradas pero con el corazón jugoso.

Justo antes de sacarlas, las espolvoreamos con la cebolleta picada y las rociamos con unas gotas de vinagre, además de espolvorearlas con el perejil dejamos que la cebolleta se medio haga y se empape de los jugos de la carne y las sacamos, sazonándolas generosamente.

Las acompañamos con las patatas fritas.

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