RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 4 chuletas de cerdo
• 3 cucharadas de jalea de grosella
• 1/2 taza de blueberries de latas, escurridos (reserve 3 cucharadas de jugo)
• 1 cucharadita de mermelada de frambuesa
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharadas de jugo de vino tinto
• 2 cucharadas de jugo de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas de azúcar morena

Preparación

Caliente el aceite en una sartén grande y fría las chuletas a fuego medio 5 minutos de cada lado hasta que estén cocidas y doradas.

Retírelas y manténgalas calientes.

Agregue a la sartén la jalea de grosella, el jugo reservado, la mermelada, el jugo de limón, el vino, el vinagre y el azúcar, miviendo sin cesar.

Cuando hierva baje el fuego y continúe la cocción 3 minutos más. Añada los blueberries.

Vierta la salsa sobre las chuletas y sirva.

Ieal para acompañar con papas al horno, majadas o ensalada verde.

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