RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Cerdo 4 chuletas gorditas
• Pera 3 partidas en dos
• Ciruelas 250 grs de claudias
• Manteca de cerdo 100 grs
• Limón 1
• Sal
• Pimienta Blanca

Preparación

Se cortan las peras en dos mitades, y se hierven con azúcar.

Se resplandecen las ciruelas sin hueso en agua caliente.

En una besuguera o fuente refractaria, se unta con un poco de manteca de cerdo y se ponen las chuletas sazonadas con sal y pimienta, se hecha la manteca por encima, se dejan hacer al horno, y cuando estén doradas se le añaden las peras que anteriormente habíamos preparado, y las ciruelas, regándose con el jugo de las peras y el sumo del limón.

Se meten de nuevo al horno durante cinco minutos, quedando listo para servir.

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