RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 naranja
• 1 cucharada de puré de tomate
• Caldo básico
• Sal, pimienta y ají al gusto

Preparación

Se sazonan las chuletas con sal y pimienta; se vierte el jugo de la naranja con el caldo y el puré de tomate en una refractaria o en un recipiente que se puede llevar al horno, se colocan encima las chuletas, se les pone trozos de mantequilla y se meten en el horno a temperatura media durante 20 minutos.

Aparte se prepara un caramelo con azúcar; se vierte sobre las chuletas y se hornean otros diez minutos.

Se echa un poco de salsa en los platos calientes, se ponen las chuletas encima y se llevan a la mesa inmediatamente.

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