RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 4 hojas de menta, frescas
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 dientes de ajo, machacados y picados
• 4 chuletas de carnero, con hueso, de 2 cm (3/4 pulg.) de grueso
• Sal y pimienta

Preparación

Combine el aceite y el vinagre en un tazón.

Agregue la menta y sazone bien. Vierta el vino y agregue el ajo; mezcle.

Ponga el carnero en un platón hondo y vierta el escabeche encima. Refrigere 4 horas.

Caliente previamente el asador a temperatura media-alta.

Ponga la carne sobre la parrilla. Cocínela de 5 a 6 minutos por lado.

Sazónela mientras se cocina. Acompañe con papas.

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